Em
16 de setembro de 2015, Karoun laticínios cessou a produção de certos queijos
que a empresa distribui devido à possível contaminação
com Listeria. O recall inclui várias marcas e tipos de queijos que
foram distribuídos para lojas de varejo nos Estados Unidos. Os produtos
foram vendidos sob as seguintes marcas: Karoun, Arz, Gopi, Queso Del Valle,
Central Vale Creamery, e Yanni. Os produtos são embalados a vácuo, em
frascos ou em baldes. Os pesos variam de 141,5 gramas (5 onças) à 14,69
quilogramas (30 libras). Aconselhamento aos consumidores, restaurantes e
varejistas. Os consumidores não devem comer,
os restaurantes não deve servir, e os varejistas não devem vender essas marcas
de queijo. Os produtos foram vendidos sob as seguintes marcas:
Karoun, Arz, Gopi, Queso Del Valle, Central Vale Creamery, e Yanni. Os produtos
são embalados a vácuo, em frascos ou em baldes. Os pesos variam de 141,5
gramas a 14,69 quilogramas (5 onças à 30 libras). Este conselho é
particularmente importante para os consumidores em maior risco de listeriose,
incluindo mulheres grávidas, adultos acima de 65 anos e pessoas com sistema
imunológico debilitado. Siga
estes passos se guardar queijos em sua casa ou estabelecimento: Jogue o queijo fora em um saco plástico fechado colocado em uma lata
de lixo selado. Isso vai evitar
que pessoas e animais de comê-lo. Lavar
a gaveta de frigorífico e
outras áreas onde os queijos foram armazenados com água quente e sabão. Lavar as placas de corte, superfícies e
utensílios usados
para
cortar, servir ou armazenar queijos. Se
possível, use uma máquina de lavar louça; caso
contrário, use água quente e sabão, seguido de saneantes com uma solução de uma
colher de sopa de cloro alvejante adicionado a um galão de água quente. Lave as mãos com água morna e sabão depois de limpar. O que devo fazer se eu comi
desses queijos? Se
você comeu um queijo e não têm quaisquer sintomas, a maioria dos especialistas
acredita que testes ou tratamento não é necessário, mesmo para as pessoas com
maior risco de listeriose. As
pessoas que desenvolvem sintomas
de listeriose após a ingestão de
queijos podem considerar que procuram atendimento médico e dizer a um prestador
de cuidados de saúde sobre comer produto que foi listado por causa de possível
contaminação por Listeria . Embora
as pessoas às vezes podem desenvolver listeriose até 2 meses após a ingestão de
alimentos contaminados, os sintomas geralmente começam dentro de alguns dias. Leia
mais na página de informações para profissionais de saúde. Quem corre mais risco de ter listeriose? As
pessoas com maior risco de listeriose incluem: As mulheres grávidas e seus recém-nascidos; Adultos de 65 anos; e As pessoas com sistemas imunitários
enfraquecidos. Editor Paulo Gomes de Araújo Pereira.
Alguns
cães comem grama para melhorar a sua digestão. Outro por lazer. Se o
comportamento é comum, vá ao veterinário. Quando você passear com o cachorro, ele está
desesperado para comer a grama? O veterinário Marco Vega assinala
que não há razão para isso, mas imagina-se ingerir fibras naturais seja para
melhorar o trânsito intestinal. O veterinário Mikhail Zuzunaga indica que a
razão mais comum é para aliviar o desconforto gastrointestinal (estômago
inchado, gases ou cólicas) induzir o vômito. Outros cães podem fazê-lo simplesmente porque eles
produzem prazer. Para cheirar e
comer gramas receber muita informação sobre o meio ambiente e animais que
tenham frequentado a área. Mas tenha cuidado. Os
gramados de parques públicos podem estar contaminados com ovos de nematoides (organismos minúsculos) que entram no intestino para desenvolver e gerar
parasitismo. Além disso, muitas
áreas verdes são tratadas com pesticidas ou regadas com água não tratada que irá
prejudicar a sua saúde. Se o seu cão come a grama longa, ele pode sofrer de
obstrução intestinal. Também não
é recomendado deixar flores ou folhas alimentares saudáveis, algumas são muito
tóxicas. Ir a um veterinário se o comportamento é comum, poderia alertar a
presença de um problema digestivo e você terá que realizar testes para
determinar se há qualquer alteração no funcionamento dos órgãos internos
associados com a digestão. Além disso: Purgantes - Só pode
ser feito com o conselho de um médico veterinário e quando necessário. Nunca automediques seu animal de estimação ou dê produtos para uso humano. Há purgantes especiais do cão. Desparasitação - Para a prevenção, deve ser aplicada a cada 3 ou
4 semanas, dependendo de como o animal é exposto a ambientes contaminados. Veneno - Cuidado com campanhas de desratização
feitas por alguns municípios. Os
produtos para eliminar roedores ou outros insetos podem ser consumidos por seu
animal com consequências fatais. Herança- Lobos, antepassado dos cães, comem grama. Por isso, considera-se que o
comportamento de comer grama é uma atitude normal herdada e não um problema de
comportamento. Editor Paulo Gomes de Araújo Pereira.
[Foto – Células dos intestinos tanto em insetos
como em mamíferos respondem a bactérias
benéficas através do intermediador Nrf2. Drosophilas do intestino com bactérias
em vermelho. Os tecidos fluorescentes verdes nas margens é o sinal da resposta
dos genes de citoproteção do Nrf2.] A investigação sobre uma parte útil
das bactérias benéficas do microbioma intestinal está se movendo de "o que
está lá" para "como eles ajudam." Cientistas da Escola de Medicina da Universidade
Emory têm mostrado como um circuito regulador celular antigo chamado Nrf2,
presente em ambos os insetos de mamíferos, responde às bactérias benéficas e se
prepara uma resposta protetora a estresses ambientais. Os resultados poderiam
potencialmente levar a avanços no uso de bactérias para tratar doenças
intestinais ou mitigar os efeitos da terapia de radiação para o câncer. "A resposta do organismo a
bactérias é frequentemente visto através da lente do sistema imunológico",
diz o autor sênior Andrew Neish, MD, professor de patologia e medicina
laboratorial na Escola de Medicina da Universidade Emory. "O caminho que
nós identificamos não é inflamatório ou imunorregulador, mas cytoprotetivo.
" Embora muitos tipos
de bactérias que vivem em nossos intestinos são inertes ou mesmo prejudiciais às
células intestinais, um pequeno subconjunto - lactobacilos - pode estimular o
aumento da motilidade, proliferação e capacidade de suportar o estresse, diz
Neish. "Lactobacilos
estão presentes no iogurte, e eles também são o primeiro tipo de bactérias que
vão colonizar o sistema de um bebê após o nascimento do bebê", diz ele. Trabalhando com Neish, professor
assistente de pediatria de Rheinallt Jones, PhD e seus colegas descobriram que
apenas lactobacilos poderiam proteger anteriormente “livres de germes” moscas
de fruta do paraquat, um herbicida tóxico. Da mesma forma, a alimentação com lactobacilos,
mas não outros tipos de bactérias para os ratos livres de germes poderiam
protegê-los contra a perda de peso e morte após exposição à radiação. Em tecidos intestinais tanto em
moscas como ratos, os lactobacilos ligados a uma série de genes de um padrão
indica que a via Nrf2 está envolvida. Se as moscas ou os ratinhos tinham uma
mutação incapacitante Nrf2, o efeito protetor das bactérias não foi observado. Nrf2 é uma via celular envolvida
na proteção das células contra tensões externas, tais como toxinas e substâncias
cancerígenas, e que é ativada por espécies reativas de oxigênio ou de ROS.
Tanto o paraquat como a radiação geram ROS. "Parece que um pouco de ROS ajuda as células a
se preparar para suportar o estresse", diz Jones. "Este é um exemplo
do conceito de hormesis, onde a exposição limitada a alguma coisa que é
prejudicial protege um organismo a partir de mais do que mais tarde." Anteriormente, Jones e Neish têm
mostrado que os lactobacilos estimulam as células epiteliais do intestino para
produzir ROS, que são um sinal essencial para a cicatrização de feridas. No
documento do Cell Reports, os investigadores mostraram que, quando a enzima
Nox1, o que torna ROS em resposta a bactérias, é removido a partir do intestino
em ratos, o efeito radioprotetor de lactobacilos é perdido. Embora não seja o único circuito
regulador estimulado por bactérias benéficas, Jones e Neish dizem que as suas
descobertas sugerem que Nrf2 é mais altamente conservado do que outros sinais
induzidos por bactérias, e que provavelmente evoluiu como um mecanismo para
organismos superiores de co-existir com bactérias. Jones e Neish dizem que estão investigando as
assinaturas genéticas comuns dos diversos tipos de bactérias que estimulam ROS
e Nrf2. Isso poderia ajudar os pesquisadores a classificar através de quais
podem ter benefícios terapêuticos, e, possivelmente, como imitar as bactérias
com agentes sintéticos. Para
facilitar este tipo de pesquisa, Jones está estabelecendo um biotério
gnotobiótico no Emory, o que permitirá aos cientistas investigar o que acontece
quando os intestinos de um animal são colonizados com apenas uma variedade de
bactérias. Editor Paulo Gomes de Araújo Pereira.
